리폿안

기분좋은날 팽현숙 집밥비결

얼갈이 부추 겉절이 레시피 공개

2020년 7월 3일

MBC "기분좋은날 "

팽현숙 맛집 비법 공개

얼갈이 부추 겉절이

레시피가 소개되었습니다

                                                                  재   료

얼갈이

부추

고운 고춧가루

굵은 고춧가루

찹쌀풀

액젓

설탕

멸치액젓

간생강

간마늘

깨소금

→ 1작은술 (1t) = 5ml

→ 1컵 = 200ml

재료는 개인 취향에 맞게 

가감하면 됩니다.

얼갈이 부추 겉절이 레시피, 만드는 과정

1. 찹쌀풀50ml , 고운고춧가루 4큰술, 굵은고춧가루 8큰술

을 넣고 풀어주세요

2. 설탕 1큰술 넣어주세요

3. 멸치액젓 2큰술, 간생강 1작은술, 간마늘 1큰술,

깨소금 조금 넣고 섞어주세요

Tip. 양념장을 미리 만들어 냉장고에 

이틀 숙성하면 더 맛있다고 하네요

요 양념으로 오이무침, 김치겉절이등에 써도 유용

4. 얼갈이에 양념을 넣고 잘 섞이도록 비벼주세요

부추도 넣고 섞어주세요

팽현숙 얼갈이부추겉절이가 완성 되엇습니다.

만들어서 바로 드셔야 맛있습니다.

얼갈이 부추 겉절이 넣고 밥 비벼먹으면

한그릇 뚝딱.

★이미지출처 : 기분좋은날 방송