생생정보 맛의정석 인천 파김치장어전골 맛집 위치 어디
2020년 12월 22일 월~금 오후 6:30 KBS "2TV 생생정보 " 1212회 방송리뷰
저녁 시간대에 생생하게 살아 움직이는 대한민국 구석구석의 현장을 실시간으로 생생하게 전달하는 프로그램
맛의정석 가족끼리 왜 그래 코너에서는 다시 찾은 맛의 정석 편 파김치장어전골집이 방송 되었습니다.
< 장소 위치 정보는 이글 아래에 있습니다 >
오늘 소개된 인천 서구에 위치한 파김치장어전골집의 비법은
육수에 구수한 맛을 더하는 구운 장어뼈를 넣는다고 합니다.
장어의 잡냄새를 잡고 깊은 맛을 더하는 숙지황등을 넣고 끓인다고 하네요
그리고 직접 파김치를 담가서 전골에 사용한다고 합니다.
전남 영광에서 올라온 자포니카 종 장어만을 사용한다고 하는데요
초벌구이 작업후 3시간 가량 숙성후 파김치와 함께 끓여냅니다.
파김치와 장어를 섞어서 먹는 방법으로 파김치장어전골은 저온에서 장시간동안 숙성한 파김치를 육수에다 넣어 깔끔한맛을 만들어낸후 장어를 곁들여서 싸 먹으면 이 집만의 고소하고 담백한 장어의 맛을 느낄수 있다고 합니다.
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맛의정석 인천 파김치장어전골 위치 알아보기
상 호 : 해나루풍천장어
주 소 : 인천 서구 보석로11번안길 27
(지번) 서구 청라동 104-79
대표번호 : 0507-1411-3336
영업시간 : 매일 10:00 ~ 22:00
메 뉴 : 파김치장어 3마리 99,000원
파김치장어 2마리 66,000원
파김치장어 1마리 33,000원
장어탕 1인 8,000원
* 메뉴및 가격은 업체의 사정에 따라 변동 될수 있다는점 참고 해주세요
* 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.
♣ 이미지출처 : 생생정보 방송 / 업체등록사진
이 글은 개인적인 리뷰이며 업체와 관련이 없습니다.
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