한국인의 밥상 496회 대한국민 밥상편 정조지 서유구 음식 요리 복원가 연구소 전주 촬영장소 위치 어디
2021년 1월 28일 목요일 오후 07:40
KBS1 " 한국인의 밥상 " 496회 방송리뷰
그 지역에 가면 그 음식이 있다! 대표음식들의 숨겨진 이야기와 역사,
음식문화 등을 아름다운 영상과 깊이 있는 취재를 통해 매주 한편의 '푸드멘터리'로 꾸며냅니다.
오늘 방송에서는 10주년 특별기획 제4편 옛 것이 새 것이다, 대한국민의 밥상편이 방송 되었습니다.
<정조지> 요리 복원가로 활동하는 곽미경 · 곽유경자매. 역사를 전공한 언니 미경 씨가 먼저 시작했고, 그런 언니를 지켜보던 동생 유경 씨도 합류하게 됐다. 최불암 선생과 김훈 작가가 요리 복원가들의 연구소에 도착하자, 복원가들은 쇠로 만든 모자를 들고 나타났다. 그것은 조선 시대 무관의 모자였던 전립을 솥처럼 이용하는 전립투. 우묵한 부분에 육수를 끓여 채소를 익혀 먹고 챙에는 고기를 구워먹는다는 이 요리는 조선 시대 민가에서도 어렵지 않게 볼 수 있었던 요리라고.
조선셰프 서유구란 곳은 조선시대 최고의 조리서 임원경제지 정조지에 수록된 우리 요리를 배우고 체험하는 쿠킹클래스입니다. 이 곳과 함께 오늘 촬영장소인 바로옆 한옥으로 지어진 빙허각 카페는 풍석문화재단음식연구소와 전주시에서 운영하고 있는 곳이라고 합니다.
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대한국민의 밥상 정조지 서유구 음식 촬영장소 위치
상 호 : 조선셰프 서유구 ( 조선셰프 서유구의 쿠킹클래스)
서유구와 빙허각 (카페)
주 소 : 전북 전주시 완산구 향교길 104 1층
(지번) 전주시 완산구 교동 141-1
대표번호 : 063-291-2583
메 뉴 : 쿠킹클래스 전주세트 20,000원 / 정조지 세트 22,000원
* 메뉴및 가격은 업체의 사정에 따라 변동 될수 있다는점 참고 해주세요
♣ 이미치 출처 : 한국인의 밥상 방송
이 글은 개인적인 리뷰이며 업체와 관련이 없습니다.
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