알토란 묵은지말이밥 레시피 이종임 묵은지 요리 만드는법

알토란 327회 이종임 묵은지 말이밥 레시피 만드는법

 

2021년 3월 21일 일요일 오후 11:00

MBN " 알토란 " 327회 방송 리뷰 요리 레시피

 

묵은지의 맛있는 변신! 이종임 요리연구가의 <봄 면역 밥상>

한 입에 쏙~열 반찬 부럽지 않은 <묵은지말이밥>
레시피까지 대방출!
이종임 묵은지말이밥 레시피를 알아봅니다

 

 

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알토란 이종임 요리 묵은지말이밥 레시피 만드는법 

 

재료 : 묵은지 8장, 참기름 반 큰 술, 밥 1컵, 간 소고기 50g, 식용유 1 큰 술, 다진 당근 30g(약 3 큰 술), 다진 양파 30g(약 3 큰 술), 청양고추 2개

밥 양념 재료 : 참기름 1 작은 술, 깻가루 1 작은 술

고기 양념 재료 : 간장 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 후춧가루 2꼬집

[만드는 법]

1. 손질한 묵은지 8장에 참기름 반 큰 술을 넣고 무친다 (* 묵은지 손질법: 깨끗이 씻은 후 찬물에 1시간 담갔다 물기를 짠다)

2. 밥 1컵에 참기름•깻가루 각 1 작은 술을 넣고 골고루 섞는다 (* 1컵 200mL 기준)

3. 팬에 식용유 1 큰 술, 다진 당근과 양파 각 30g(약 3 큰 술), 다진 청양고추 2개, 양념한 소고기를 넣고 볶은 후 넓은 접시에 담아 살짝 식힌다 (* 소고기 양념하는 법: 간 소고기 50g에 간장∙다진 마늘 각 1 작은 술, 후춧가루 2꼬집을 넣고 섞는다)

4. 김발 위에 양념한 묵은지 3~4장을 깐 후 양념한 밥을 적당량 올려 펼치고 볶은 재료를 적당량 넣어 돌돌 만다 (* 묵은지 크기에 따라 사용하는 양 조절)

5. 적당한 크기로 썰어 완성한다

 

 

 

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★ 이미지 출처 : 알토란 방송