한국인의 밥상 506회 임진강 단짝 어부의 황복과 미나리 황복회, 찜, 미나리무침, 참게매운탕 파는곳 위치 어디
KBS1 " 한국인의 밥상 " 506회 방송리뷰
2021년 4월 8일 목요일 오후 07:40에 방송 됩니다.
매일 봐도 반가운 우리 사이 - 임진강 단짝 어부의 황복과 미나리 편이 방송 되었습니다.
장소 위치 정보는 이 글 아래에서 확인 할수 있습니다
임진강에 봄과 함께 찾아온 황복!
강에서 태어나 바다로 나갔다가 봄이면 산란을 위해 돌아오는 회귀성 어종인 황복은 강을 거슬러 올라와 쫀득한 식감을 자랑하는 봄날의 별미다. ‘죽음과도 맞바꿀 맛’이라는 극찬을 받았다고 전해지는데, 황복에는 꼭 빠지지 않고 미나리가 등장한다. 황복과 함께 제철을 맞는 미나리가 해독작용을 돕고 풍미를 좋게 하기 때문.
30년째 황복을 잡는 어부 이선호 씨도 1년간 기다린 봄날의 선물을 찾아, 매일 눈 뜨면 만난다는 절친한 형 강호군 씨와 임진강으로 나섰다. 한 마을에서 나고 자란 두 사람은 임진강의 추억을 공유하며 살아가는 단짝이다.
오늘도 티격태격 입씨름하랴, 고기 잡느라 바빴던 두 사람! 복어 조리 자격증이 있는 이선호 씨가 실력 발휘를 시작한다. 단단한 육질을 자랑하는 황복은 종이보다 얇게 회를 뜨고, 껍질은 살짝 데쳐 미나리와 함께 무쳐낸다. 두 사람의 어린 시절 음식들도 하나, 둘 떠오른다.
황복이 너무 많아 거름 삼던 그 시절, 말려두었다가 만들었다는 말린황복찜과 할머니의 참게젓까지 밥상이 풍성해진다. 황복과 미나리처럼 서로 의지하며 살아가는 두 남자의 진한 우정 가득 담긴 밥상을 만나본다.
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한국인의 밥상 최불암이 다녀간곳
임진강 파주 황복요리, 참게매운탕, 참게범벅 식당 위치 정보
상 호 : 임진대가집
주 소 : 경기 파주시 문산읍 임진나루길 80
(지번) 경기 파주시 문산읍 임진리 8-21
대표번호 : 031-953-5174
영업시간 : 매일 10:00 ~ 22:00
메 뉴 : 황복회 변동
참게매운탕 중 70,000원
참게범벅 중 85,000원
참게장백반 20,000원
* 메뉴및 가격은 업체의 사정에 따라 변동 될수 있다는점 참고 해주세요
그 지역에 가면 그 음식이 있다! 대표음식들의 숨겨진 이야기와 역사,
음식문화 등을 아름다운 영상과 깊이 있는 취재를 통해 매주 한편의 '푸드멘터리'로 꾸며냅니다.
♣ 이미치 출처 : 한국인의 밥상 방송
이 글은 한국인의 밥상 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰이며 업체와 관련이 없습니다.
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