한국인의 밥상 구례 은어 식당 위치 매운탕, 은어튀김, 재접회무침 - 고병기, 류복순 식당

한국인의 밥상 517회 전남 구례 은어 고병기 류복순 매운탕, 은어튀김, 재첩회무침 식당 위치 어디

 

KBS1 " 한국인의 밥상 " 517회 방송리뷰

2021년 6월 24일 목요일 오후 07:40에 방송 됩니다.

 

 

물길 따라 거둬들이던

전국각지 가지각색의 산물들

임금님 밥상에 오르던 귀한 식자재가

이제는 우리의 밥상 위에 오른다

여름철 보양을 책임지는

진상(進上) 밥상을 만나본다!

 

섬진강 따라서 온 귀한 생선 전남 구례 은어 편이 방송 되었습니다.

장소 위치 정보는 이 글 아래에서 확인 할수 있습니다 

 

 

낚시를 좋아하는 남편 병기 씨는 은어가 나오는 시간대에 맞춰 신중하게 투망을 하는데, 역시 많이 해 본 솜씨답게 한가득 잡아 올린다. ‘철이 늦더라도 나오는 대로 진상하라’라는 내용의 문헌이 남아있을 정도로 예로부터 은어의 맛을 알아주었다는데.

 

 이맘때 잡은 은어는 빼가 얇아 통째로 먹어도 된다는데, 병기 씨가 오랜만에 아내를 위해 특제 양념을 곁들여 은어밥을 만든다. 지금이야 잡은 걸 바로 먹지만 과거 생선을 한양까지 보낼 때는 말려서 보내는 방법이 제일이었다. 옛 선조들의 지혜처럼 말린 은어를 사용해 국물을 내고 따로 면을 삶아 만든 은어국수는 더운 여름을 이기게 해 주는 맛이다. 게다가 이맘때 은어와 함께 잡히는 민물 생선의 제왕, 쏘가리. 쏘가리 매운탕부터 남편이 직접 숯불에 구운 은어구이까지! 그 시절 추억의 맛이 이제는 뜨거운 여름처럼 부부의 마음을 녹인다.

 

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한국인의 밥상 최불암이 다녀간곳

전남 구례 은어 매운탕, 은어튀김, 재첩회무침 식당 위치 정보

 

 

상     호 : 용궁가든

 

주     소 : 전남 구례군 토지면 섬진강대로 4559

(지번) 전남 구례군 토지면 송정리 412-3

 

대표번호 : 061-782-8440

 

영업시간 : 매일 09:00  21:30

 

메     뉴 : 참게메기잡탕 30,000원

쏘가리매운탕 50,000원

재첩국 10,000원

재첩회무침 30,000원

은어튀김 30,000원

 

 

* 메뉴및 가격은 업체의 사정에 따라 변동 될수 있다는점 참고 해주세요

 

그 지역에 가면 그 음식이 있다! 대표음식들의 숨겨진 이야기와 역사,

음식문화 등을 아름다운 영상과 깊이 있는 취재를 통해 매주 한편의 '푸드멘터리'로 꾸며냅니다.

 

♣ 이미치 출처 : 한국인의 밥상 방송

이 글은 한국인의 밥상 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰이며 업체와 관련이 없습니다.