오늘저녁 퇴근후N 이수 골목에서 찾은 이탈리아의 맛 방배동 바칼라, 치킨스테이크 맛집 위치

생방송 오늘저녁 이수 골목에서 찾은 이탈리아의 맛 바칼라, 치킨스테이크, 사프란리소토 맛집 위치

MBC <생방송 오늘저녁>  2001회 방배동 이탈리아 음식점 촬영지

 

2023년 4월 12일 저녁 6시 5분 생방송 오늘저녁 방송에서는 

퇴근후N 코너를 통해

이수 골목에서 찾은 이탈리아의 맛 편이 방영 된다.

 

슈트를 빼입고 퇴근길 런웨이에 나선 곳은 방배동! 오늘 방문할 곳은 한적한 골목으로 들어가야만 만날 수 있는 곳. 주변 직장인들에게 나만 알고 싶은 맛집으로 유명하다는데. 골목 안에 숨겨진 진주 같은 맛집은 전국 방방곡곡에서 찾아낸 뛰어난 식재료를 활용해 만드는 이탈리아 음식점. 사장님이 무려 20여 년 이상 전국 여러 지역을 다니며, 수많은 식자재를 접해온 음식 평론가라는데.

이 집의 대표메뉴는 싱싱한 대구 살을 우유로 끓여내, 삶은 감자와 함께 무스처럼 만든 ‘바칼라’. 유럽에서 ‘바칼라’는 대구를 소금에 절인 염장 식품이지만, 여기선 생대구를 사용해 짠맛은 줄이고 고소함과 담백함은 더욱 첨가된 한국식으로 재탄생했다. 그런데 이곳의 인기 스테이크 메뉴는 소고기가 아니라 치킨 스테이크?
닭고기 본연의 쫄깃쫄깃함을 살리기 위해 전북 완주에서 온 싱싱한 닭다리살만 취급한다는데. 거기에 화룡점정은 함께 나오는 의문의 초록색 소스. 양식에서 자주 쓰이는 바질 페스토가 아닌 ‘부추’로 만든 페스토라고. 한 번 먹었다 하면 상큼함에 두 번 반하니, 부추 페스토를 먹기 위해 치킨 스테이크를 시키는 손님이 있을 정도!

 

우리 토종 밀 종자인 ‘앉은뱅이밀’을 사용해 톡톡 터지는 식감이 일품인 ‘사프란 리소토’. 거기에 여주 가지로 만든 볼로레제 파스타, 제철을 맞은 무주 ‘천마’로 만든 크림 파스타까지. 물 건너온 이탈리안 음식과 신토불이 재료의 국경을 초월한 만남. 양식인데 먹어도 속이 편하다는 이곳에서 하루의 피로를 씻어내 보자!

 

 

 

생방송 오늘저녁 4월 12일 방송 정보 

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퇴근후N 이수 골목에서 찾은 이탈리아의 맛

 

생방송 오늘저녁 방배동 바칼라, 부추페스토, 사프란 리소토 이탈리안 음식점 위치 정보

 

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퇴근후N 이수 골목에서 찾은 이탈리아의 맛 레스토랑 이름 · 상호 · Name 

시스트로

 

오늘저녁 이수 골목에서 찾은 이탈리아의 맛 바칼라 부추페스토 사프란리소또 맛집 촬영지 주소 · 위치 · 어디 · Place 

서울 서초구 방배천로24길 25

 

오늘저녁 방배동 시스트로 메뉴 가격 정보 보기 · Price

샤프란 앉은뱅이밀리조또 21,000원

바칼라 29,000원

우리닭큰스테이크 부추소스 32,000원

 

서초구 시스트로 전화번호 · 연락처 · Contact 

02-587-1230

 

알고 가면 좋아요! · Note 

영업시간 매일 11:30 ~ 22:00

브레이크타임 14시 ~17시

일요일 휴무

 

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이미지 출처: SBS 오늘저녁 방송