사장님 귀는 당나귀 귀 96회 현주엽 갈비찜 레시피 만드는법 보기
2021년 2월 20일 일요일 오후 17:00
KBS "사장님 귀는 당나귀 귀" 96회 방송리뷰
일할 맛 나는 일터를 만들기 위한 대한민국 보스들의 자발적 자아성찰 프로그램
보스들과 '미생' 직원들의 일터와 일상을 관찰해 봅니다
오늘의 보스는 현주엽 입니다
결국 스튜디오를 구하지 못한 현주엽은 정호영 셰프의 가게에서 모입니다.
스튜디오 분위기를 내본 정호영 셰프의 가게가 달라졌는데요
오늘 촬영 콘텐츠는 '고마운 사람에게 설 음식 대접하기’
현 감독이 선택한 고마운 사람 1위는?! 바로 투자자이자 총감독인 허재!
현 감독의 전화를 받자마자 한달음에 달려온 허재는
본격적으로 요리를 시작하기도 전에 등장하고!
얼떨결에 광재가 준비한 색동 한복 앞치마도 입고 투덜거리며 함께 요리를 시작하게 되는데
투자자 허제를 위한 새해 식사 떡국 & 굴만두 & 갈비찜을 만듭니다.
현주엽 갈비찜 요리 레시피 만드는법
찬물에 담가 핏물을 뺀 갈비를 파 뿌리를 넣고 끓인 물에 삶습니다.
배와 양파를 잘라 믹서기에 넣고 갈아 줍니다.
갈비가 푹 익으면 갈비를 건지고 면포에 육수를 걸러 줍니다.
이것이 떡국의 국물로 사용됩니다.
밤은 물에 넣어 삶아 주세요
간 배와 양파 간장 3큰술 매실청 굴소스 꿀 참기름과 함께 갈비를 쪄주세요
삶은 밤과 당근 견과류를 갈비찜 함께 넣어 볶아 주세요
볶은 채소와 갈비를 섞어 불에 한번더 볶아 주세요
※ 현주엽이 만든 갈비찜에서 정확한 계량은 나오지 않은점 참고해주세요
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♠ 이미지 출처 : 사장님 귀는 당나귀 귀 방송
이 글은 사장님 귀는 당나귀 귀 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰이며 업체와 관련이 없습니다.
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