최고의 요리비결 황태유부전골 레시피 만드는법 - 윤숙자 황태 요리

최고의 요리비결 윤숙자 황태유부전골 레시피 만드는법

 

2021년 3월 10일 방송된 EBS1 월~금 오전 10시50분 < 최고의 요리비결 >에서는 황태유부전골 레시피가 공개 되었습니다.

 

 

#최고의요리비결 #최고의요리비결다시보기 #최고의요리비결레시피 #김동완 #EBS요리프로그램 #윤숙자황태유부전골레시피 #최고의요리비결황태유부전골레시피 #윤숙자황태유부전골만드는법 #황태유부전골요리

최고의 요리비결 윤숙자 요리 황태유부전골 레시피 만드는법

[ 황태유부전골 ] (2~3분용)

- 주재료

황태포(200g), 유부(12장), 배춧잎(200g), 콩나물(120g), 어슷 썬 대파(20g), 어슷 썬 홍고추(1개)

 

 

- 황태 육수 재료

물(10컵/20L), 황태 머리(2개), 청양고추(1개), 다시마(10g)

 

 

 - 양념 재료

간장(1T), 설탕(½t), 참기름(1t), 다진 대파(1t), 다진 마늘(½t)

 

 

- 육수 양념 재료

국간장(1T), 소금(½t), 후춧가루(약간)

 

---------------------------------------------------------------------------

 

1. 젖은 황태포(200g) 머리, 꼬리 제거하고 작게 자르기

 

2. 간장(1T), 다진 대파(1t), 다진 마늘(½t), 참기름(1t), 설탕(½t) 섞어 양념 만들기

 

3. 황태에 양념 섞기

 

4. 팬에 기름 두르고 황태 볶기

 

5. 물(10컵/20L)에 황태 머리(2개) 넣고 청양고추(1개) 어슷 썰어 넣어 25분 정도 끓이기

 

6. 다시마(10g) 넣어 불 끄고 10분 정도 우리기

 

7. 유부(12장)에 뜨거운 물 부어 기름기 제거한 뒤 물기 짜기

 

8. 유부 한쪽 끝 자르고 황태 넣기

 

9. 냄비에 배춧잎(200g), 황태 넣은 유부, 콩나물(120g) 담기

 

10. 밑국물 체에 걸러 낸 뒤 국간장(1T), 소금(½t), 후춧가루(약간) 넣고 간하기

 

11. 냄비에 밑국물 붓고 끓기 시작하면 5~6분 정도 끓이기

 

12. 어슷 썬 대파(20g), 홍고추(1개) 올리기

 

 

 

 최고의 요리비결 오징어미나리무침 윤숙자 레시피 만드는법

최고의 요리비결 오징어미나리무침 윤숙자 레시피 만드는법

< 레시피 계량 >

- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조 비법을 체계적으로 알려주는 프로그램 입니다

 

* 이미지 출처 : 최고의 요리 비결 방송