알토란 소고기장조림 레시피 이보은 반찬 만드는법

알토란 330회 이보은 소고기장조림 반찬 레시피 만드는법 

 

2021년 4월 11일 일요일 오후 11:00

MBN " 알토란 " 330회 방송 리뷰 요리 레시피 보기

 

따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 알토란 표 밥상으로 바다의 기운을 물씬 느껴보자!
알토란 ＜봄 건강 쑥쑥! 바다 보약 밥상＞ 바다의 기운을 듬뿍 담았다!

이보은 요리연구가의 남녀노소 모두 365일 좋아하는 국민 영양 반찬! ＜소고기장조림＞ 만드는법을 알아봅니다.

 

 

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알토란 이보은 반찬 요리 소고기장조림 레시피 만드는법 

 

이보은 소고기장조림 재료 보기

 

건표고버섯 우린 물 6컵(1.2L), 우둔살 400g, 진간장 1컵(200mL), 국간장 1컵(200mL), 맛술 반 컵(100mL), 설탕(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 매실청 반 컵(100mL), 삶은 달걀 8개, 꽈리고추 15개(90g), 대파 흰 대 2대(125g), 마늘 15~20알, 청양고추 3개, 홍고추 1개

건표고버섯 우린 물 재료 : 건표고버섯 4개

이보은 소고기장조림 만드는법 보기

 

1. 찬물에 건표고버섯 4개를 넣고 30분간 우린 건표고버섯 우린 물 6컵(1.2L)을 끓여 핏물 뺀 우둔살 400g을 넣고 10분간 삶는다 (* 끓이며 생긴 거품은 체로 건지기) 

2. 진간장 1컵(200mL), 국간장 1컵(200mL), 맛술 반 컵(100mL), 설탕 3 큰 술, 매실청 반 컵(100mL)을 넣은 후 뚜껑을 덮고 중 불에서 20분간 끓인다 

3. 삶은 달걀 8개, 꽈리고추 15개(90g), 송송 썬 대파 흰 대 2대(125g), 마늘 15~20알, 4 등분 한 표고버섯 4개(50g), 2cm 길이로 썬 청양고추 3개, 홍고추 1개를 넣고 중약 불에 10분간 조린다 (* 삶은 달걀은 기호에 따라 가감, * 우리고 남은 표고버섯 사용)

 

 

 

★ 이미지 출처 : 알토란 방송