편스토랑 주꾸미껍살볶음 레시피 만드는법 - 오윤아 요리 쭈꾸미 제육볶음

신상출시편스토랑 76회 오윤아 주껍제육볶음 주꾸미제육볶음 재료 레시피 만드는법 

 

2021년 4월 23일 금요일 밤 9시 40분

KBS "신상출시 편스토랑" 76회 방송리뷰

 

4인의 편셰프들에게 주어진 스물다섯번째 주제는?

돼지고기 머리부터 꼬리까지 돼지의 세계 전격 해부

편셰프들의 역대급 돼지고기 메뉴가 공개 됩니다.

 

오늘의 편셰프는 오윤아 입니다

 

집밥 여왕 윤아의 선물! 열심히 살 뺀 송민, 먹어라~ 오늘은 치팅DAY! 

제철 주꾸미와 껍살(?)의 만남! <주껍제육볶음>, 

목살, 봄나물의 매콤, 향긋한 만남! <봄나물 짜글이> 

고기에서 팝콘 향이? 소스가 필요 없는 <팝콘양념돈가스> 

윤아표 돼지고기 밥상으로 제대로 보상받는 송민의 폭.풍.먹.방 커밍 쑨~! 

 

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오윤아 요리 주껍제육볶음 재료 레시피 / 만드는법

주껍 제육볶음 요리 재료

 

껍살 500g, 허브솔트 1/4t, 양파 반 개, 대파 반 개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 팽이버섯 반 개, 참기름 1T

 

[양념장]

고추장 2.5T, 양조간장 1T, 물엿 2T, 매실액 1T, 맛술 2T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1.5T, 꿀 가루 1T, 참기름 1T, 국간장 0.5T, 후추 한 꼬집

 

[주꾸미 손질]

주꾸미 10마리, 밀가루 한 컵, 소금 1T, 소주 반 컵 

 

주껍 제육볶음 만드는 법

 

1. 볼에 주꾸미 10마리와 밀가루 한 컵을 넣고 박박 문지른 후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈준다. 

2. 주꾸미 머리를 가위로 잘라 내장과 먹물주머니, 눈을 제거한다. 

 

3. 끓는 물에 손질한 주꾸미와 소금 1T, 소주 반 컵을 넣고 1분 정도 데친 후 주꾸미를 건져내 한 입 크기로 잘라준다. 

4. 양파 반 개는 채 썰고, 파 반 개는 어슷 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 송송 썬다. 

 

5. 껍살 500g은 0.5cm 두께로 자른 후 한 입 크기로 썰고, 허브 솔트 1/4t를 골고루 뿌려 밑간한다. 

6. 고추장 2.5T, 양조간장 1T, 물엿 2T, 매실액 1T, 맛술 2T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1.5T, 꿀 가루 1T, 참기름 1T, 국간장 0.5T, 후추 한 꼬집을 섞어 양념장을 만든다. 

 

7. 달군 팬에 껍살을 넣고 겉이 노릇해지도록 볶아준다. 

 

8. 볶던 고기에 양념장과 양파, 파, 청양고추, 홍고추를 넣고 채소 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아준다. 

 

9. 주꾸미를 넣고 양념이 골고루 묻도록 볶은 후 팽이버섯 반 개를 찢어 넣은 후 참기름 1T를 두르고 2분간 볶아준다.

 

연예계 소문난 맛,잘,알 맛을 잘 아는 스타들이 혼자 먹기에 아까운 필살의 메뉴를 공개

이중 메뉴 평가단의 평가를 통해 승리한 메뉴가 방송 다음날 실제로 전국의 편의점에서 출시 되는 신개념 편의점 신상 서바이벌 프로그램 입니다.

 

♣ 이미지 출처 :  신상출시 편스토랑 방송

♣이 글은 개인적인 리뷰이며 업체와 아무런 관련이 없습니다.