편스토랑 건강돈가스 레시피 오윤아 팝콘양념돈가스 요리 만드는법

신상출시편스토랑 76회 오윤아 건강 돈가스 팝콘양념돈가스 레시피 만드는법 

 

2021년 4월 23일 금요일 밤 9시 40분

KBS "신상출시 편스토랑" 76회 방송리뷰

 

4인의 편셰프들에게 주어진 스물다섯번째 주제는?

돼지고기 머리부터 꼬리까지 돼지의 세계 전격 해부

편셰프들의 역대급 돼지고기 메뉴가 공개 됩니다.

 

오늘의 편셰프는 오윤아 입니다

 

집밥 여왕 윤아의 선물! 열심히 살 뺀 송민, 먹어라~ 오늘은 치팅DAY! 

제철 주꾸미와 껍살(?)의 만남! <주껍제육볶음>, 

목살, 봄나물의 매콤, 향긋한 만남! <봄나물 짜글이> 

고기에서 팝콘 향이? 소스가 필요 없는 <팝콘양념돈가스> 

윤아표 돼지고기 밥상으로 제대로 보상받는 송민의 폭.풍.먹.방 커밍 쑨~! 

 

 

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오윤아 요리 팝콘양념돈가스 재료 레시피 / 만드는법

 

팝콘양념돈가스 요리 재료

 

흑돈 구이용 앞다리살 150g 두 덩어리, 허브 솔트 1/4t, 후추 1/4t, 튀김가루 2컵, 달걀 3개, 빵가루 2컵, 식용유 1.5L

 

[고기 양념]

양조간장 2T, 매실청 1T, 요리당 1T, 맛술 1.5T, 다진 마늘 0.5T

 

팝콘양념돈가스  만드는 법 

 

1. 흑돈 구이용 앞다리살 150g 두 덩어리는 고기 망치를 이용해 얇게 펴준다. 

 

2. 볼에 양조간장 2T, 매실청 1T, 요리당 1T, 맛술 1.5T, 다진 마늘 0.5T를 넣고 잘 섞어준다. 

3. 양념이 담긴 볼에 얇게 편 고기를 넣고 양념을 골고루 묻힌 후 양념이 밸 수 있도록 잠시 재워둔다. 

 

4. 간장 양념을 묻힌 고기에 튀김가루 ➝ 달걀물 ➝ 빵가루를 순서대로 앞뒤로 꼼꼼히 묻혀준다. 

 

 

5. 160℃로 예열한 식용유에 ④를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 튀긴 후 건져낸다. 

6. 돈가스가 더 바삭해질 수 있도록 한 번 더 기름에 튀긴 후 건져내 기름기를 빼준다. 

 

 

♣ 이미지 출처 :  신상출시 편스토랑 방송

♣이 글은 개인적인 리뷰이며 업체와 아무런 관련이 없습니다.