한국인의 밥상 부산 낙동강 하구의 숭어 웅어회 웅어회국수 청게 식당 횟집 위치

한국인의 밥상 510회 부산 낙동강 하구의 숭어, 웅어, 재첩 웅어회국수 청게 요리 식당 위치 어디

 

KBS1 " 한국인의 밥상 " 510회 방송리뷰

2021년 5월 6일 목요일 오후 07:40에 방송 됩니다.

 

오늘 한국인의 밥상 방송에서는 강과 바다가 만나다 갯물 밥상 편이 방송 되었습니다.

 

강물이 흘러 바다에 다다르면 그곳에는 갯물, 기수역이 형성된다.  

담수와 해수가 만난 기수지역에는 강과 바다를 넘나들며 자라는 어종은 물론이고 습지에 서식하는 염생식물까지 다양한 생물들이 공존한다. 

험한 물길을 거쳐 더 넓고 깊어진 갯물의 맛을 찾는다. 

 

강이 품고 바다가 키운 기수역의 생명들 낙동강 하구의 숭어, 웅어, 재첩 편이 방송 되었습니다.

장소 위치 정보는 이 글 아래에서 확인 할수 있습니다 

 

태백에서부터 쉼 없이 달려온 물줄기는 부산의 낙동강 하구에서 바다와 만난다.   

민물과 바닷물이 섞이는 갯물 수역이 형성된 낙동강 하구는 숭어, 웅어 등 다양한 어종이 살고 있다. 이곳에서 50년 넘는 세월 어부로 살고 있는 김성문 씨 부부를 만났다. 

청도가 고향인 육지 아가씨 박말순 씨는 남편 김성문 씨와 결혼 하자마자 배를 몰며 고기 잡는 일을 배웠다. 그때의 고생은 말로 다 못 한다는 박말순 씨. 이제는 진정한 어부가 되어 매일 낙동강 하구 기수역으로 어업을 나간다.

 

지금 시기에 나가면 잡힌다는 숭어, 웅어는 물론이고 곳곳의 모래섬 위에 잡히는 낙동강의 명물! 까만 재첩까지 낙동강 하구의 봄 손님을 발견하는 재미가 쏠쏠하다.

“재치국 사이소~, 재치국 사이소~” 아침마다 들려오던 소리는 이제 추억이 되었지만 시원한 재첩국 한 그릇과 재첩 국물에 갖은 채소와 들깻가루 등을 듬뿍 넣어 끓여낸 재첩물찜은 그때의 생생한 기억을 떠올리기에 충분하다.

 

 

기수역의 대표적 생선, 숭어는 머리와 껍질까지 넣어 쫀득한 식감을 자랑하는 숭어미역국으로 끓여내고 웅어는 얇게 썰어 국수와 함께 무쳐낸다. 손에 물 마를 날 없이 살아 온 박말순 씨의 강과 바다가 담긴 인생의 맛을 만난다.     

 

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한국인의 밥상 최불암이 다녀간곳

부산 낙동강 웅어 청게 요리집 위치 알아보기  ▼▼

 

 

상     호 : 수연횟집

 

주     소 : 부산 강서구 낙동남로682번가길 47

(지번) 부산 강서구 녹산동 60-4

 

대표번호 : 051-971-4609

 

메     뉴 : 웅어 소 40,000원

웅어 중 60,000원

웅어회국수 1인 15,000원

자연산 모듬회 1kg 40,000원

청게,오도리,텔게 변동

 

* 메뉴및 가격은 업체의 사정에 따라 변동 될수 있다는점 참고 해주세요

 

그 지역에 가면 그 음식이 있다! 대표음식들의 숨겨진 이야기와 역사,

음식문화 등을 아름다운 영상과 깊이 있는 취재를 통해 매주 한편의 '푸드멘터리'로 꾸며냅니다.

 

♣ 이미치 출처 : 한국인의 밥상 방송

이 글은 한국인의 밥상 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰이며 업체와 관련이 없습니다.