한국인의 밥상 481회 무안 연근순대 백련잎영양찜 연근들깨탕 연요리 식당 위치 어디
2020년 10월 15일 목요일 오후 07:40
KBS1 " 한국인의 밥상 " 481회 방송리뷰
그 지역에 가면 그 음식이 있다! 대표음식들의 숨겨진 이야기와 역사,
음식문화 등을 아름다운 영상과 깊이 있는 취재를 통해 매주 한편의 '푸드멘터리'로 꾸며냅니다.
오늘 방송에서는 풍요의 땅에서 만나다 무안의 맛이 소개 되었습니다.
무안군 동남부 일로읍에는 동양 최대의 백련 자생지가 있다. 이곳에는 전설 같은 이야기가 전해지는데, 바로 한 농부의 길몽이 이 백련지의 시초가 되었다는 것! 그 전설 속 농부가 바로 장옥금 씨의 시아버지이다. 시아버지에게 연에 대한 사랑을 그대로 물려받은 장옥금 씨는 어느덧 연 요리의 전문가가 되었다. 오늘은 마을 사람들과 모여 연 요리를 만든다는데. 연에 대한 기억을 떠올리면 시아버지에 대한 애틋한 기억에 가슴이 아리다.
동의보감에도 언급된 귀한 약재 연! 연근, 연잎, 연자육, 밤 등을 잔뜩 넣고 시아버지가 좋아하던 백설기를 만든다. 유난히 연근을 좋아하던 시아버지에게 며느리 표 연근 순대를 맛보여 드리지 못한 게 아쉬움으로 남는다는데. 아쉬운 마음을 꾹꾹 눌러 담아 멥쌀과 꽃잎으로 연근 속을 가득 채운 연근 순대를 정성스레 만든다. 이 외에도 각종 해산물과 돼지고기를 넣은 백련잎 영양찜부터 뜨끈한 연근 들깨탕까지 애틋하고 따뜻한 기억에서 연꽃처럼 살포시 피어난 그리움의 맛을 만난다.
무안 연요리 한상 식당 위치 알아보기
상 호 : 연방죽슈퍼식당
주 소 : 전남 무안군 일로읍 백련로 275
(지번) 산정리 892-1
대표번호 : 010-3336-9923
한국인의밥상 무안 낙지요리 한상, 한옥펜션 위치
한국인의 밥상 481회 무안 낙지요리 한옥펜션 위치 어디 2020년 10월 15일 목요일 오후 07:40 KBS1 " 한국인의 밥상 " 481회 방송리뷰 그 지역에 가면 그 음식이 있다! 대표음식들의 숨겨진 이야기와 역��
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♣ 이미치 출처 : 한국인의 밥상 방송
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