한국인의 밥상 481회 무안 김형식 보약밥상 육회낙지무침 소고기요리 식당 위치
2020년 10월 15일 목요일 오후 07:40
KBS1 " 한국인의 밥상 " 481회 방송리뷰
그 지역에 가면 그 음식이 있다! 대표음식들의 숨겨진 이야기와 역사,
음식문화 등을 아름다운 영상과 깊이 있는 취재를 통해 매주 한편의 '푸드멘터리'로 꾸며냅니다.
오늘 방송에서는 풍요의 땅에서 만나다 무안의 맛이 소개 되었습니다.
김형식 씨는 아버지에게 갑작스럽게 뇌경색이 찾아오자 건축을 공부하던 손으로 요리의 세계에 입문했다. 이젠 웃으며 이야기할 수 있지만 10여 년 전, 아버지가 아플 당시에는 상상 이상으로 힘들었다는 가족들. 자식 앞에서 단 한 번도 눈물을 보이지 않고 혼자 슬픔을 참은 어머니와 몸이 아파 누워있던 아버지를 위해 김형식 씨는 건강에 좋은 보약 밥상을 만들기 시작했다. 재활 운동을 열심히 한 덕에 아버지의 건강은 거의 호전되었지만 아직도 김형식 씨는 아버지의 몸 상태를 살피며 한 번씩 기운을 차리게 하는 음식을 만들곤 한다.
부드러운 맛을 좋아하는 아버지를 위해 낙지는 살짝만 데치고 육회와 함께 버무려 육회낙지무침을 만든다. 보양식에 빠질 수 없는 음식인 전골! 소의 뼈를 오래 고아 진한 국물을 내고, 치마살과 낙지를 넣어 전골을 끓인다. 이 외에도 소의 힘줄을 넣은 두부조림부터 손질 후 남은 자투리 고기를 활용해 만든 강된장까지. 부모를 위하는 마음으로 완성한 근사한 밥상이 지난날의 아픔을 녹인다.
무안 한우요리 보약밥상 위치 알아보기
상 호 : 승달가든
주 소 : 전남 무안군 무안읍 면성2길 27
(지번)무안읍 성내리 141-5
대표번호 : 061-454-3400
영업시간 : 매일 09:00 ~ 22:00
연중무휴
홈페이지 : www.승달가든.kr/
메 뉴 : 한우코스 1인분 48,000원
소낙코스 1인분 48,000원
* 메뉴및 가격은 업체의 사정에 따라 변동 될수 있다는점 참고 해주세요
한국인의밥상 무안 연요리 식당 위치 - 연근순대 백련잎영양찜 연근들깨탕
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♣ 이미치 출처 : 한국인의 밥상 방송
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