알토란 신효섭 전기밥솥 쑥인절미 레시피 만드는법

알토란 325회 봄 제철 밥상 신효섭 전기밥솥 쑥인절미 레시피 만드는법

 

2021년 3월 7일 일요일 오후 11:00

MBN " 알토란 " 325회 방송 리뷰 요리 레시피

 

 

입 안 가득 퍼지는 향긋함이 일품! 신효섭 셰프의 [봄 제철 밥상]
쫀득쫀득하면서도 구수한 맛이 일품인 [쑥인절미]

전기밥솥으로 만드는 신효섭의 쑥인절미 레시피를 알아봅니다

 

 

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알토란 전기밥솥 약밥 레시피 원승식 실패없는 초간단 약밥 만드는법

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알토란 신효섭 요리 전기밥솥 쑥인절미 레시피 만드는법 

[전기밥솥으로 뚝딱! 초간단 쑥인절미]

재료 : 쑥 120g, 불린 해찹쌀 3컵, 물 2컵, 소금 5g, 설탕 50g, 쑥 가루 1 큰 술, 참기름 적당량, 볶은 콩가루 적당량

 

 

[만드는 법]

1. 끓는 물에 손질한 쑥 120g을 넣고 1분 30초~2분간 데친 후 체로 건져 찬물에 담가 물기를 제거한 뒤 가로세로 1cm 길이로 자른다

2. 전기밥솥에 불린 해찹쌀 3컵, 물 2컵, 소금 5g을 넣고 일반 백미 취사를 누른다 (*불린 묵은 찹쌀의 경우 물 2컵 반 사용)

3. 30~40분간 백미 취사한 찹쌀밥에 손질한 쑥, 설탕 50g, 쑥 가루 1 큰 술을 넣고 핸드 믹서로 절구를 찧듯이 움직이며 간다 (*설탕·쑥 가루는 취향에 따라 가감)

4. 참기름을 손과 쑥떡 표면에 살짝 바른 후 넓은 쟁반에 볶은 콩가루를 적당량 깐 뒤 쑥떡을 올린다

5. 쑥떡을 적당히 펼친 후 볶은 콩가루를 뿌리고 나무 주걱을 사용해 쑥인절미를 적당한 크기로 자른다

 

 

 

 

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★ 이미지 출처 : 알토란 방송