편스토랑 김재원 완도국수 된장국 레시피 만드는법 끓이는법 보기

신상출시편스토랑 72회 완도구수 된장국 레시피 끓이는법

 

2021년 3월 26일 금요일 밤 9시 40분

KBS "신상출시 편스토랑" 72회 방송리뷰

 

4인의 편셰프들에게 주어진 스물 세번째 주제는?

짝꿍과 함께 해조류 메뉴를 개발하라 입니다..

 

오늘의 편셰프는 김재원 이준 입니다

 

이준 최애 완도 전복과 우동의 만남! 이준의 레시피 <미역국수>

완도 바다 향 그대로! 해조류 듬~뿍! 재원의 레시피 <완도된장국>

"이영자 선생님, 이경규 선생님! 우리 음식 이길 것 같아요~?"

자신감 뿜뿜! 거푸집 부자 재원&이준의 아이디어로 만들어진 최종 메뉴는?

 

 

#신상출시편스토랑 #편스토랑메뉴 #편스토랑편의점출시 #연예인레시피 #이경규 #이영자 #이정현 #이유리 #오윤아

#한지혜 #전혜빈 #한다감 #도경완 #이승철 #이연복 #이원일 #장민호 #편스토랑레시피 #편셰프 # #편스토랑72회요리 #편스토랑요리 #김재원완도해조류된장국끓이는법 #김재원완도된장국끓이는법 #해조류된장국레시피 #편스토랑완도된장국레시피 #김재원완도국수레시피 #편스토랑완도국수만드는법 #완도된장국수레시피

 

 김재원 요리 해조류 완도된장국수 재료 레시피 / 만드는법

■ 요리 재료

톳 50g, 매생이 70g, 대파 1/4 개, 홍고추 1개, 양파 반 개, 알배추 잎 5장, 두부 반 모, 우동면 230g, 된장 3T, 참기름 1.5T,[육수] 물 900ml, 다시마 10cmX10cm 1장

 

■ 만드는 법

[육수]

1. 냄비에 물 900ml에 다시마 10cmX10cm 1장을 넣고 센불에서 끓이다, 물이 팔팔 끓으면 다시마를 건져낸다.

[완도국수]

1. 톳 50g을 흐르는 물에 씻은 후 끓는 물에 넣고 5분간 데친다.

2. 데친 톳을 찬물에 헹군 후 물기를 짜내고 2cm 길이로 잘라준다.

3. 매생이 70g은 소금물에 넣어 흔들어가며 세척한다.

4. 대파 1/4개와 홍고추 1개는 송송 썰어주고, 양파 반 개는 0.5cm 두께로 채 썬다.알배추 잎 5장은 가로로 4등분하고, 두부 반 모는 0.7cm 두께로 잘라준다.

5. 끓는 물에 우동면 230g을 넣고 면이 풀어질 때까지 익힌 후 물에서 건져낸다.

6. 끓여둔 다시마 육수를 팔팔 끓인 후 된장 3T를 넣고 잘 풀어준다.

7. ⑥에 대파, 양파, 알배추, 데친 톳, 두부를 넣고 한소끔 끓인다.

8. ⑦에 매생이, 홍고추, 데친 우동면을 넣고 1분간 끓인 후 참기름 1.5T를 넣고 불을 끈다.

 

 

♣ 이미지 출처 :  신상출시 편스토랑 방송

♣이 글은 개인적인 리뷰이며 업체와 아무런 관련이 없습니다.

♣편스토랑 레시피에서 정확한 계량이 나오지 않은점 참고해 주세요