알토란 무파래무침 레시피 신효섭 무파래요리 만드는법

알토란 328회 신효섭 요리 무파래무침 레시피 만드는법

 

2021년 3월 28일 일요일 오후 11:00

MBN " 알토란 " 328회 방송 리뷰 요리 레시피

 

따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 알토란 표 밥상으로 지친 몸에 활력을 불어넣자!
알토란 <피로야 가라! 봄 활력 밥상> 입맛이 확! 기력이 쑥쑥~

신효섭 셰프의 <봄 활력 밥상> 싱그러운 향이 가득! 해조류 2종 요리 대방출~
새콤∙달콤! 아삭한 무의 식감이 매력적인 <무파래무침> 레시피가 공개 됩니다.
입맛은 물론 활력 제대로 올리는 신효섭 표 레시피를 알아봅니다.

 

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알토란 신효섭 요리 무파래무침 레시피 만드는법 

입맛이 확 사는 무파래무침 재료 보기

 

파래 300g, 굵은 소금 1 큰 술, 채 썬 무 300g, 오이 100g, 노란 파프리카 35g, 빨간 파프리카 35g, 소금 20g, 물엿 150g, 식초 4 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 통깨 1 큰 술

 

무파래무침 만드는 법 보기 

 

1. 파래 300g에 굵은 소금 1 큰 술을 넣고 부드럽게 주물러 씻은 후 동일한 방법으로 한 번 더 헹군 후 물기를 꾹 짠다 (* 한 번은 물에 담가서 세척 권장, 세척하며 무르고 광택이 나지 않는 파래는 제거하기)

2. 볼에 채 썬 무 300g, 오이 100g, 노란 파프리카 35g, 빨간 파프리카 35g, 소금 20g, 물엿 150g을 넣고 30분 정도 절인 후 물기를 꽉 짠다 

3. 볼에 식초 4 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술을 넣어 양념장을 완성한 후 손질한 파래 300g을 넣고 버무린다

4. 절인 채소, 통깨 1 큰 술을 넣고 골고루 버무려 완성한다

 

 

대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법

그들의 자존심을 걸고 공개하는 최고의 한끼를 다루는 공감 100% 활용 100% 정보 프로그램

 

★ 이미지 출처 : 알토란 방송