맛남의광장 양세형,유병재 콩나물 김치 덮밥 레시피 알아보기

맛남의광장 41회 콩나물 김치 덮밥 레시피

 

2020년 9월 10일

SBS "맛남의광장"

 

지역의 특산품을 활용한 

신메뉴를 개발해

휴게소 등 유동인구가 많은

만남의 장소에서 판매하는

과정을 담아내는 프로그램

 

지역 특산물의 소비 촉진과

인식 개선을 목표로 하고 있다

 

오늘 맛남의 광장은

경기도 양평 입니다.

 

콩나물 요리 대결이 펼쳐졌습니다.

 

 

 

양세형,유병재는 콩나물 참치 덮밥을 만들었는데요

 

 

양세형,유병재 콩나물 참치 덮밥 레시피/만드는법

1. 덥밥 양념장을 만들어 주세요

두반장 2큰술(없을시 고추장1+된장1), 굴소스 2큰술. 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술

설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술

 

 

2. 참치는 기름을 빼주고 파, 양파, 청양고추는 썰어주세요

 

3. 파기름을 낸후 참치, 양파, 맛술, 후추가루를 넣고 센불에 볶아주세요

 

4. 재료가 잘 볶아 졌으면 양념소스를 넣고 30초 볶은다음 약불로 줄여주세요

 

5. 청양고추 넣고 물 1컵반 넣고 삶아둔 콩나물을 넣고 섞어 주세요

 

6. 전분물 물3: 전분가루1 을 만들어 넣어주세요

 

7. 소스 농도를 맞춘후 밥위에 소스 얹고 계란후라이와 쪽파 올려주면

콩나물참치덮밥 완성입니다.

 

 

 

 

 

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♣ 이미지 출처 : 맛남의광장 방송

 

 

 

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