맛남의광장 김희철, 선미 콩나물쫄볶이 만드는법- 쫄볶이 양념장

맛남의광장 41회 김희철, 선미 콩나물쫄볶이 레시피

 

2020년 9월 10일

SBS "맛남의광장"

 

지역의 특산품을 활용한 

신메뉴를 개발해

휴게소 등 유동인구가 많은

만남의 장소에서 판매하는

과정을 담아내는 프로그램

 

지역 특산물의 소비 촉진과

인식 개선을 목표로 하고 있다

 

오늘 맛남의 광장은

경기도 양평 입니다.

 

콩나물 요리 대결이 펼쳐졌습니다.

 

 

김희철, 선미는 콩나물 쫄볶이를 만들었는데요

 

김희철, 선미 콩나물 쫄볶이 레시피 / 만드는법

1. 소고기를 키친타월위에 두고 핏물을 제거해 주세요

 

2. 핏물뺀 소고기에 간장2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕1큰술, 참기름1큰술, 후추를 넣고 버무려 주세요

 

3. 콩나물이 잠길정도의 물을 넣고 삶아 주세요

Tip. 끓는물에 콩나물을 넣어야 비린향이 안난다고 합니다.

 

4. 밑간한 소고기를 볶아 주세요

 

5. 볶아낸 소고기에 물1컵을 넣고 끓여주세요

 

6. 고추장 5큰술, 설탕2큰술, 다진마늘2큰술, 올리고당3큰술, 고추가루2큰술을 넣고 양념장 만들기

 

7.만든 양념장을 넣고 끓으면 삶아둔 쫄면을 넣어 섞어 주세요

 

8. 쫄면위에 삶은 콩나물을 얹어 주면 완성입니다.

 

 

 

 

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♣ 이미지 출처 : 맛남의광장 방송

 

 

 

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