알토란 도토리묵무침 레시피 양념 만드는법 임성근 도토리묵요리

알토란 339회 임성근 도토리묵무침 레시피 양념 만드는법  알아보기 

 

2021년 6월 13일 일요일 오후 11:00

MBN " 알토란 " 339회 방송 리뷰 요리 레시피 보기

 

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도토리묵무침 레시피와 양념 만드는 법이 공개 되었습니다

 

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알토란 임성근 요리 도토리묵무침 재료 레시피 만드는법 

 

도토리묵무침 재료 보기

 

도토리묵 400g, 양파 반 개, 오이 반 개, 깻잎 5장, 치커리 40g, 상추 5장, 청양고추 3개, 홍고추 3개, 들기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 김 가루 약간, 굵은 고춧가루 2꼬집

양념 재료 : 굵은 고춧가루(계량스푼 : 9 큰 술 / 밥숟가락 : 약 9 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 참기름(계량스푼 : 6 큰 술 / 밥숟가락 : 약 12 큰 술), 물엿 반 컵(150g), 진간장 약 ⅔컵(약 130mL), 맛술 약 ⅔컵(약 130mL), 후춧가루(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술)

도토리묵무침 만드는 법 보기

 

1. 도토리묵은 칼 앞날을 도마에 고정시키고 좌우로 흔들면서 자른다 

2. 볼에 양념 재료를 넣고 섞는다 (* 양념 재료 : 굵은 고춧가루 9 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 참기름 6 큰 술, 물엿 반 컵(150g), 진간장 약 ⅔컵(약 130mL), 맛술 약 ⅔컵(약 130mL), 후춧가루 1 작은 술)

3. 볼에 채 썬 양파 반 개, 편으로 썬 오이 반 개, 4 등분 한 깻잎 5장, 먹기 좋게 자른 치커리 40g, 찢은 상추 5장, 어슷썰기한 청양고추 3개, 홍고추 3개를 넣고 버무린다

4. 손질한 도토리묵 400g, 양념장 적당량을 넣고 골고루 섞는다

5. 들기름 1 큰 술, 김 가루 약간, 굵은 고춧가루 2꼬집을 넣는다 

 

 

 

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★ 이미지 출처 : 알토란 방송